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普洱茶知識：紫砂與蓋碗哪種更適合泡普洱茶？
一直以來，咱們很多茶友都會問：普洱茶應該用什麼茶器來泡呢？在日常泡茶中，鐵觀音和輕、中火岩茶、普洱生茶（新茶）用蓋碗，天寒的時候有的人也選擇用壺，壺的保溫性比蓋碗好些，特別是後幾泡兩者相比較為明顯，或者高火、足火陳岩茶、普洱熟茶則用壺。那麼喝普洱茶，蓋紫砂與蓋碗哪種更適合泡普洱茶？
評價比較：
從茶湯上來看，用壺泡的普洱茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。
從香氣來看，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。用紫砂壺泡的茶也可以聞蓋香，可是香味就不一樣了。
一般普洱生茶的話，蓋碗的香味是蘭花香和果香，或者蜜香，蓋碗是不會吸收味道的，如有雜味的話，一聞就能聞出來。
紫砂壺比較容易吸收味道，且較沉穩持久，當蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
將泡了６泡的茶對沖一下，泡了２分鐘出湯，出湯後聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當冷卻後蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強，蓋香非常持久。
蓋碗的茶比紫砂壺的茶，茶色來的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
總結：
1、在同樣的投茶量，水溫，浸泡時間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現出來。
推斷原因應是紫砂保溫性強，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對散熱較快，當水注入蓋碗時，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
2、蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發部分熱氣，減少聞覺刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。
3、蓋碗使用，清理，觀看葉底都比紫砂壺方便，估計也是大部分的人喜歡用蓋碗泡茶的原因。
操作角度看，頭幾水蓋碗比較燙手（但對老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；壺就相對容易上手，但清洗麻煩，在清理時易摔。
另外也有一個問題：由於散熱原因，蓋碗沖泡的溫度比壺相對要低，可以說茶葉用蓋碗泡會比壺泡要顯得耐泡。
最後，從清洗角度來考慮，用蓋碗比較方便。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 受益良多ㄟ 感謝版大
最近有一個賣老茶的品牌剛出來不久，
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老闆在桃園有個辦公室可以去跟老闆討論討論喔 長知識了。謝謝樓主的分享。
以前對普洱茶是和發霉茶畫等號，今年有機緣拿到不同的普洱茶，所以上來找資訊。 ,這樣才能喝出茶的味道可以說茶葉用蓋碗泡會比壺泡要顯得耐泡 個人喜歡用紫砂茶具泡茶。<br><br><br><br><br><div></div> 長知識了~
個人習慣就用紫砂壺
不過蓋碗好像也不錯
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