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標題: [家常料理]香蔥起司煎餃烘蛋 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2018-10-20 12:27 AM 標題: [家常料理]香蔥起司煎餃烘蛋

材料:
1. 餃子一份 (我用了6顆~ 但想吃幾顆就煎幾顆吧!)
2. 蛋 1-2顆
3. 青蔥 2支
4. 起司.芝麻適量
5. 鹽少許

步驟:
1. 按照一般煎餃把餃子煎到八分熟
我是鍋中先放點油把餃子底朝下冷油開始煎
煎到底部略成金黃後
加點水 (大概就是淹過餃子1/3左右吧~)
關上鍋蓋把餃子蒸熟
接著打開鍋蓋一會兒
鍋中多餘的水很快就會蒸發掉
由於這是在做餃子烘蛋
所以不用加入麵粉水~ 用一般的水就可以了
2. 煎餃子的同時把蛋汁和鹽攪拌均勻
餃子煎到約八分熟就可以淋上蛋汁
其實餃子煎到全熟也沒差XD
就繼續用中小火用烘蛋的方式把蛋煎熟就好~
3. 煎好蛋和餃子熄火後
趁熱灑上青蔥末.起司和芝麻粒就OK!

作者: bada00 時間: 2018-10-24 11:05 AM

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