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| 法國壓、聰明濾杯、愛樂壓倒沖法、杯測、虹吸......
這些方法都是浸泡式唷
浸泡式的咖啡泡法其實很廣泛
做成茶包然後熱泡、冷泡,也是有的
主要就是省掉多一個濾器的功夫。
實作上,攪動、時間等等都可以自己測試、調整
浸泡vs沖泡,以及濾材的不同都會直接影響風味,
影響最大的因素之一是濾材(濾網、濾紙的材質)
比如手沖濾紙、掛耳濾紙、金屬濾網、塑膠濾網、濾布, ... |
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