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| 烘豆是個大坑,說不難的要麼就是極具天賦的大神,要麼就是不怎麼了解的小白。
學習的話基本体系和理論必須要扎實,有條件最后去報課,可以選擇SCA烘豆師認證的課,拿不拿到證是一會事情,起碼有了理論基礎。如果不想報班,那就自己先看書看視頻,山口戶的兩本里面都提到了烘焙,可以先了解,網上也有不少視頻,但質量參差不齊。
最后就是實際操作,不斷反復的實驗,出來的每一款豆子都要杯測,自己測不出區別就找Q或者圈內人幫忙,通過長時間的實驗和積累形成自己的烘焙風格,這是一個燒錢燒時間的行當,1~2年的經歷才算得上入門,這背后需要的不僅是時間和興趣,還有金錢、資源和毅力。當然 如果你只是想玩玩,那當我沒說。。你可以買個手網自己在灶台玩手網烘焙。。... |
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