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| 外國有研究發現,奇異果擁有獨特的酶令人體加快消化食物蛋白質,且奇異果酵素分解蛋白質的能力比其他消化酶更強。奇異果與相等分量的橙比較,奇異果所含的維他命C更多。
研究發現,奇異果含有酵素及酶有助分解蛋白質,幫助消化。
新西蘭梅西大學的研究人員抽取化學樣本及進行小鼠實驗,了解奇異果對腸胃的影響,發現奇異果有助消化蛋白質。專家解釋,人體進食含豐富蛋白質的肉類、乳製品或魚類後,消化系統需花時間分解蛋白質,因而產生胃脹的感覺。研究發現,奇異果的酶分解蛋白質後,可令小腸更易吸收蛋白質,加快消化過程。奇異果酵素更有助減低胃氣脹的不適。有關研究已刊登在營養學的期刊。不過專家指,近年發現愈來愈多人對奇異果產生食物敏感,尤其是小童出現敏感情況較多,提醒食用前需留意。... |
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