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[原創] DIY 好吃肉干自己做[複製鏈接]

crn 該用戶已被刪除
發表於 2015-7-25 04:36 PM|顯示全部樓層
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分享自己DIY的肉干,希望大家喜歡

材料
肉碎-1KG
食油/玉蜀黍油-3湯匙
蠔油-3湯匙
花雕酒-2湯匙
生抽-3湯匙
糖-200gm(幼糖caster sugar)
全部材料腌隔夜,放烘焙紙在烘盤上,
然后手帶手套(disposable use), 慢慢將腌好的肉碎,壓在烘盤上,鋪不要這樣厚,鋪平整個烘盤,不能看到洞
1)上下火-160度15-20分鐘,看到干了,能拿上來剪就拿出來了,剪或切一片片(看烘爐而定,大架大概100度20分鐘)
...
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aa751219 該用戶已被刪除
發表於 2015-8-30 08:45 AM|顯示全部樓層
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高級食品耶,這個東西這麼講究味道應該不錯,多謝大大分享
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發表於 2015-12-26 08:05 AM|顯示全部樓層
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原來肉干是用肉碎做的。我一直以為是用整片肉烤出來的。做法不難,應該試試看。謝謝分享
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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firstkenway 該用戶已被刪除
發表於 2015-12-28 09:34 AM|顯示全部樓層
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ykh3792 該用戶已被刪除
發表於 2015-12-30 12:24 AM|顯示全部樓層
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謝謝大大無私分享
感恩!




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發表於 2016-1-1 10:51 AM|顯示全部樓層
想不到也可以自己動手做,下次試試

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發表於 2016-1-1 01:48 PM|顯示全部樓層
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酷哦,原來肉干要這樣作,利害
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touch0115 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-2 11:37 AM|顯示全部樓層
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原來肉乾是這樣做的唷,收藏起來改天試試看
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s03194013 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-2 08:37 PM|顯示全部樓層
原來肉乾的製程是要先經過一層層的變化阿,大開眼界了!讚啦!
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  小學生(200/1000)

大屁股 喜歡講不愛辯

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發表於 2016-1-4 09:12 PM|顯示全部樓層
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原來肉乾是這麼做的阿
   如果是想吃健康自己的食品 學起來是不錯  感謝分享





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發表於 2018-8-21 12:26 AM|顯示全部樓層
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美味又健康
但其實很多功夫在裡面
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發表於 2018-8-26 05:55 PM|顯示全部樓層
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做法不難的樣子, 就是火侯控制最重要吧!
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panbar 該用戶已被刪除
發表於 2018-10-17 10:25 PM|顯示全部樓層
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看了版大分享肉乾做法.....
才知道原來要用絞肉做成
還以為是整片肉片做烘烤哩
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自己做
這可以來嘗試看看
可是油和肉的比例要怎麼抓
我看上面好像有油花





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