[素食料理]福慧蓮田

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材　料：洋菇18朵、高麗菜苗3顆、九層塔少許、白果12粒、辣椒1支、紅蘿蔔5片、薑、蓮子
調味料：素沙茶醬2匙、糖1匙、辣醬油1/2匙、素蠔油3匙、烏醋2匙、芝麻香油、太白粉少許

作　法：
1、洋菇入鍋汆燙，撈起泡冷水後切十字花，切花後擠乾多餘水分，入油鍋炸至金黃後撈起備用；取少許薑和辣椒切末待用。
2、高麗菜苗切對半、辣椒切小片，和蓮子、白果一起入鍋汆燙後撈起，加入高湯、芝麻香油拌勻，擺盤備用。
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